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【导读】鸡的身上有很多非常好吃的地方,像鸡心就是其中一种。鸡心也就是鸡的心脏,色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,具有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦患者食用。当然也并不是每个人都能吃鸡心的,在我们当中也存在一些是不能进

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的人群呢。想了解更多关于鸡心的营养知识,那就要继续往下阅读了哦。 鸡心的营养价值

在日常生活中,不少的吃货都喜欢吃鸡肉,但是你们可知道鸡的身上不仅是肉能吃,它的内脏也是非常美味的哦。就拿鸡心来说,不管是凉拌,还是爆炒或者烧烤,味道都是一级棒的!所以只吃鸡肉而不要鸡心的做法是难免有点浪费呢。那么究竟鸡心有着怎样的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。

鸡心富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

作为不少人都爱吃的鸡心,它除了以上的营养价值外,还具有其独特的功效与作用:

1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、鸡心能够护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。

3、鸡心能够调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

4、鸡心能够补血益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

鸡心怎么做好吃

由上面的介绍我们可以得知,鸡心的营养价值是非常的高,在我们养生食疗的方子里面,鸡心是老年朋友和小孩都能吃的养生食材,所以我们可以经常看到鸡心的身影。那么鸡心怎么做好吃呢?为了解答大家的问题,下面妈网百科马上为大家奉上制

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作鸡心的做法,想要了解更多的营养知识,那就不要错过下面的内容哦。

孜然鸡心

材料:鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

做法:

1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油

烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。

3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

宫保鸡心

主料:鸡心200克,熟花生仁50克

调料:干红椒8个,花椒10粒,葱、姜、蒜适量,盐、鸡精少许,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水淀粉适量。

做法:

1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍,沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟,姜、蒜切片,葱切节,干红椒剪成节备用。

2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。

3、热锅冷油放入花椒炸香,再放入干红椒煸出香味,放入腌好的鸡心翻炒至断生。

4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。

鸡心的宜忌人群

鸡心也就是鸡的心脏,它能够起到保护我们心脏的作用,有利于我们养血和美容。在日常生

活中很多人都喜欢吃鸡心,但是你们可知道在我们当中是存在一部分人是不能吃鸡心的呢。想知道鸡心的宜忌人群有哪些,妈网百科马上为大家揭晓。

鸡心属于鸡杂的一种,色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。有滋补心脏、镇静神经之功效。一般人群均可食用。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

鸡心固然美味可口,但其所含胆固醇量是每100克有160毫克,比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者,或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃,甚至应该拒食,运动不足者亦是。

鸡心的清洗方法

别看一只鸡,简简单单,其实它浑身是宝呢,鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚,每个部位都可以单独进入厨房,做成美食。当然不一样的部位,营养价值也就各不相同。鸡心也就是鸡的心脏,别看它小小一颗,但是它的营养价值可是不容忽视的哦。在日常生活中很多人都喜欢使用鸡心制作菜肴,但是鸡心买回来了,很多人都不知道应该怎么清洗鸡心。今天妈网百科

为大家整理了网友清洗鸡心的方法,更多的生活妙招,尽在妈网百科哦。

网友小黑豆:鸡心买回来可以用盐和小苏打搓,再洗干净。

网友妮妮:用盐巴洗的,我妈经常这样洗,保证干干净净的。

网友阿娜:中间切开洗净里面的血,切两半,去掉血并清理干净。

孕妇能吃鸡心吗

我们都知道,怀孕是一个特别敏感的时期,在这个过程里面不管是做什么吃什么,都要格外注意,稍有不慎就会给胎儿或者是孕妇带来不好的影响。以鸡心为例,有老一辈

的人会说怀孕的时候不要吃鸡心,会对孩子有影响,造成胎儿先天不足,或者是畸形儿。那么孕妇能吃鸡心吗?妈网百科马上为大家揭晓。

答案是肯定的,孕妇是可以吃鸡心的。鸡心作为鸡的心脏,具有滋补心脏、镇静神经之功效,鸡心能够补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的

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人群,因此孕妇适当进食鸡心对自身也是非常有帮助的。

另外,妈网百科提醒:孕妇作为特殊的人群,不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,也要十分注意,怀孕期间,宝宝身体各器官不断地发育,需要充足的营养供给,怀孕期间若不注重均衡的营养,不但胎儿生长迟滞发育不良,妈妈产后也更加虚弱。

高血压能吃鸡心吗

鸡心是生活中比较常见的食物,很多人把它作为大补的食物,它既可以用来炒着吃,也可以用来卤着吃,做法多样,味道一级棒哦,这是由于鸡心组织结实密致,咬在齿舌间有特殊的口感,也怪不得吃烧烤的人如此钟爱这样的一种食物。既然鸡心营养价值高,味道美味,那么高血压可以吃鸡心吗?妈网百科马上为大家科普这方面的问题。

鸡心固然美味可口,但其所含胆固醇量是每100克有160毫克,比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者,或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃,甚至应该拒食,运动不足者亦是。

高血压的发病率越来越高,高血压的发病趋势越来越年轻化,长期的高血压可以损伤心脏、肾脏、大脑。因此对于鸡心这种胆固醇含量如此高的食物,大家还是少吃为妙。高血压患者不仅不能吃鸡心,动物的内脏一般都不建议吃,鱼只可以吃有鱼鳞的鱼,没有鱼鳞的鱼不可以吃。

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