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【导读】多宝鱼的做法多种多样,有香煎、清蒸、红烧、油炸、熬汤等等。根据不同人的爱好,其所喜欢的做法也不同。像比较偏重口味的人就喜欢吃红烧多宝鱼,那么红烧多宝鱼的做法是怎样的呢?红烧多宝鱼怎么做才入味呢?红烧多宝鱼有什么营养和功效呢?本专区将会一一介绍! 红烧多宝鱼的做法

若想抓住一个男人的心,就要先抓住一个男人的胃。虽然说这并不是绝对的事情,但是也是有一定的道理的。那么什么样的美味能够抓住男人的胃呢?红烧多宝鱼就不错,其俘获了男女老少的胃。但红烧多宝鱼的做法,妈妈们知道吗?如不知道的话,不妨来看看以下两种红烧多宝鱼的具体烹饪步骤吧!

红烧多宝鱼的做法一

材料:多宝鱼1条、肥猪肉10g、葱10g、姜5g、白砂糖5g、酱油10ml)、美极鲜5ml、醋10ml、白酒5ml、清水150ml、花生油25ml、盐3g、蒜5g

操作步骤:

1、多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀;

2、葱切断,姜、蒜切片,肥猪肉切成细条;

3、热锅下油,放入猪肉炒至出油;

4、再放入多宝鱼,两面都煎一下。

5、再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀,大火烧开;

6、盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火即可;

红烧多宝鱼的做法

材料:主料多宝鱼1条、油适量、盐适量、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml、葱5g、姜5g、大蒜3瓣

制作步骤:

1、多宝鱼去除内脏,清洗干净,在鱼身上划几刀;

2、锅中放油,放入鱼稍稍煎一下两面

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3、煎好后淋入料酒,放入生抽,老抽,放入葱姜蒜;

4、放适量热水,炖7,8分钟。

5、最后加盐提味即可出锅。

红烧多宝鱼的营养价值

看着那诱人的红烧多宝鱼,你是否会下意识得吞一下口水呢?哈哈哈,是不是很想吃呢?相信吃货是抵挡不住这美食的诱惑的啦。那么作为吃货的你,除了吃到红烧多宝鱼好吃外,知道红烧多宝鱼的营养价值吗?若不知道的话,下面一起来看看吧!

1、红烧多宝鱼富含蛋白质。红烧多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,口感爽滑甘美,胶质蛋白含量很高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

2、红烧多宝鱼含有脂肪酸。红烧多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

3、红烧多宝鱼含有维生素。红烧多宝鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。其能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

红烧多宝鱼的功效与作用

随着人们养生意识的增强,在挑选食物的时候,也就要更加上心才行啦。像食物的营养价值、功效与作用都是必须要了解的知识点了,那么红烧多宝鱼的功效与作用有哪些呢?主要有以下6点:

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、红烧多宝鱼可以软化血管,降低胆固朜。红烧多宝鱼能软化和保护血管,另外因为多宝鱼中含有脂肪酸,所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

2、红烧多宝鱼可以预防夜盲症。由于红烧多宝鱼中含有维生素A,因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A,从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、红烧多宝鱼可以缓解胃痛。红烧多宝鱼具有中和胃酸,缓解胃痛的功效。因此

胃不好的人,可以选择食用多宝鱼。

4、红烧多宝鱼可以健脑提神。由于红烧多宝鱼中含有多种营养元素,其中所含有的锌元素能补肾健脑,助阳提神。

5、红烧多宝鱼可以提高免疫力。由于红烧多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等,因此经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

6、红烧多宝鱼可以美容养颜。红烧多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

红烧多宝鱼怎样做才入味

不少人在做鱼的时候,往往会在尝到鱼肉的那一刻,就知道这道菜是否美食了。因为能称得上美食,就要求多宝鱼不仅鱼皮有味道,鱼肉也一样有诱人的味道。因此,问题就来了,红烧多宝鱼怎样做才入味呢?

为了避免出现外浓内淡的红烧多宝鱼出现在我们面前,在烹饪的时候就要搜罗好能让红烧多宝鱼入味的妙招。下面一起来看看:

1、多宝鱼的鱼身要打花刀,刀纹要深浅适宜,刀距一样,最好可以在多宝鱼身上挂些带味的酱。

2、在烹制前,将盐均匀地涂在多宝鱼体

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表面和鱼腹下,腌大约30分钟。

3、用煎炸等方法加工,使鱼体尽量减少水分,这样可以多吸收调味汁。

4、烹制的时候,要小火慢烧,汁浓时再出锅。

5、让鱼在汤里多烧煮一下,事先可以给鱼码一下料,加入适量的姜蒜和酱油码味,这样烧出来就会非常入味的。

红烧多宝鱼的食材选购技巧

红烧多宝鱼若想美味,那么对于其主要的食材多宝鱼的选购是弥足重要的。那么多宝鱼怎么挑选呢?海鲜海鲜最注重的就是一个“鲜”字嘛,由此可知,多宝鱼也属于海鲜,因此,多宝鱼也要注重一个“鲜”字。

红烧多宝鱼的食材的选购技巧:

1、多宝鱼体形完整,无伤、无残、无畸形和无白化。

2、多宝鱼双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。

3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑,无伤痕,无发暗、发红症状,鳃丝整齐,无炎症和寄生虫。

选购“鲜”的多宝鱼后,人们难免还会遇到一个问题,那就是买多了怎么办呢?这就要考究你的保存方法了。

一般来说,多宝鱼的保存方法就是冰箱冷藏或者冷冻。首先,在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。

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